木恬把麻花面团切成一个个小剂子,就可以盖上湿布放到一边了。
做完这些,奶黄馅也好了,同样分成一个个小团子。
她拿起一个双色的冰皮面团,把它搓圆后用手心压扁,奶黄小球放在中心,转着圈收口捏紧。
包好后在熟糯米粉里滚一圈,就可以用模子去印了。
木恬拿出她让人雕好的模具来,刚刚收口的位置外皮会略微厚一点点,正好放在有花纹的一面,可以压出月饼表面的花。
随着她一个个压制,脱模,软软糯糯的冰皮月饼就出现在了案板上。
不同于普通月饼烤制后的深色,这冰皮月饼颜色浅淡,彩色和白色混合缠绕在一起,像是绸带,又想是霞光,非常漂亮。
有几个特殊图案的月饼,例如荷花的,木恬还用不同颜色的冰皮放到了对的不同地方,然后才把月饼按压进去。
最后做出来的成品尤其精致,粉色的荷花,绿色的荷叶,映衬着白蓝交融的底,就如夏日的荷塘一般,看得陈淮啧啧惊叹。
“不用尝味道,你这月饼绝对都能大受欢迎!”
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