将盘子放进蒸笼之中，点上火，随着时间流逝，黄酒的醇香渐渐溢满了屋子。晏晓掐着时间，将火灭掉，揭开蒸笼盖，氤氲的白气一下子蒸腾而出，掩盖住笼内的菜品真容。
而酒香味却随着蒸气飘散愈加浓烈，几乎令人未尝其味就先醉了几分。
随着白气散去，里面的鹿沙鱼已然被蒸熟，盘里渗出了一些汤水。
晏晓将那些汤水倒掉，架起锅，倒入适量的油烧热，然后淋在鱼身上。
奇特之处来了，那鹿沙鱼的表皮一接触到热油，立马开始收缩，这让刀口里的鱼肉一下子翻了出来，蒜瓣一样的白肉完全暴露在外，裹着一层发亮的油光。
摇光不由自主地吞了吞口水：“这样就可以了？”
“还差最后一道。”晏晓拍碎几掰蒜，加入一些香醋调成简单的蒜汁，淋在鱼肉上，“这样便可以了。”
摇光迫不及待地拿起木箸，夹了一块鱼肉放进嘴里，在咀嚼的一瞬间，他不由得瞪大双眼。
难怪这人要用醋来调味，这鹿沙虽说是鱼形，但肉质绵软，倒更接近蟹肉一类的，本身口感就已足够鲜美。几乎每一瓣肉都吸饱了汁水和黄酒的醇香，而少许的醋和略带刺激性的蒜汁，其味道不仅不会喧宾夺主，反而令那鲜味发挥的淋漓尽致。
鹿沙鱼浑身无细刺，因此吃起来也不需要小心翼翼，令人能够放松地咬上一大口。
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