水灵点点头,“我教你怎么做这样的野菜。”
她带着那女子去膳房,将蕨根磨碎、过滤后沉淀。
之后清洗木耳,一边清洗一边说:“这个木耳新鲜的最好不吃,不然有些人会起红疹。”
“晒干之后用水泡开,清洗几遍就行,但吃的时候最好用水煮一下再凉拌。”
“像这个新鲜的也能吃,要多洗,然后用水煮了再洗,之后拿去炒菜就可以了。”
这种椭圆叶子的叫车前草,是中药也可以当野菜,用水烫一下可以凉拌,味道一般。”
水灵说着就开始示范,木耳和车前草没什么技术含量,但是蕨根粉毕竟没有漏粉的工具,所以只能做片片。
她拿出一个铝的平盘,将调好的蕨根粉糊糊倒进盘子里,薄薄的沾了盘底后放入热水一汤,蕨根片片就出来了。
挖来的蕨根不多,所以做了十来片就没了,水灵将这些切成条用凉拌的方式做好。
“你……你叫什么?”水灵问。
那女子回答:“我叫李月娥,不过他们都叫我疤娘。”
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