「而且我记得法兰西料理原本不是小盘装料理，而是俄罗斯帝国时期改良过才变成现在的形式，就某些角度因为外交交流下，法兰西影响和国後又影响福尔摩沙的团宴。」
巧花:「阿公说过一样的话，他以前年轻时拜过总督府的厨师为徒，家族还有人在海港城的不列颠领事馆工作过，可是老爸不这样想...」
海音:「所以你很坚持跟父亲闹翻了?」巧花点点头。
海音沉思一下後问巧花:「我问你一个反向问题，如果不是卖西式料理，而是将东都的传统小吃变成法餐模式你做得到吗?」
巧花:「咦!」
又过了一个月後的某天晚上三馆内部会议
海音:「大家也知道从下个月开始我必须要正式的，去安平接任笙哥的位置了，当然又不是不回来这里....这是我的店耶!」现场大家都笑了。
「只不过接下来会很长时间都待在那里，然後还有北部观光局的展览，所以趁这个时候先安排一下，原则上安平台江宴会厅支援还是继续，然後我们这里追加巧花也就是说，以後你们三人轮流过去，笙哥那边我也知会过了，所以下个月巧花你就跟我和毓l一同上去。」
巧花:「谢谢你给我这个机会海哥!」
海音:「毓l会跟我一起上去毕竟毓钛还很小，留下她们我不放心还会给你们添麻烦，而且安平还是毓l的老家，在那里我是更不用C心!所以也代表这里的会计跟收纳工作都要全权麻烦筱萍了。」
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