那天做肉蟹煲时，木恬就发现谢家人对食材口味接受度都很高，谢院长又是个和蔼的性子，即使长寿面变点花样，也不会有什么问题。
现在是夏天，最适合吃的就是凉面了，鸡丝凉面做起来快，需要的食材也简单，厨房里都有。
无论如何，只能试一试了。
李厨娘即刻就去让人准备东西，鸡胸肉先送了过来，木恬把它放到锅里，加入葱姜，还倒了一点儿酒去腥。
鸡肉熟后捞出晾凉，纤长的手指纷飞，鸡胸肉就在木恬手下就被撕成了一条条细丝。
这时花椒粉，蒜末，辣椒面，还有白芝麻也送了过来，一起摆在个小碟里。
迅速起锅热油，木恬往里加入了葱姜，桂皮八角等，炸出香味后就可以捞出来，此时熄火，等油稍稍降温，直接浇在碟子里。
“刺啦”几声，热油在碟子里翻腾冒泡，辛香麻辣的香味瞬间迸发开来，席卷了整个厨房。
木恬大学时有个室友是四川人，这手红油辣子就是跟她学的。
冷却一会儿之后，木恬拿出勺子搅拌了起来，否则过热可能会把辣椒烧糊，就会有焦味了。
拌匀后这小碟里就是完美的红油了，上面还漂浮着白芝麻，是鸡丝凉面的灵魂调料之一。
内容未完，下一页继续阅读