木恬一走进去，就有人上来迎接，厨房的人尝过肉蟹煲之后，可是对她心服口服了，现在有眼色得很。
“东西可都准备好了？”
听了问话，那小厮连忙让人去把食材拿了过来，“都按小娘子的吩咐备好了。”
十几只拔完毛清理干净的上好黑棕鹅，还有各色调料工具，一个都不少。
木恬要做的这道大菜，正是烧鹅。
北京的烤鸭，广东的烧鹅，那都是有名的菜色。
烧鹅做起来有些麻烦，工序复杂，用的时间也长，她自己一个人不好做，但在这谢家厨房，有人帮忙，各色食材调料也完全足够，就很合适了。
鹅翅和鹅掌容易烤焦，所以得提前去掉，鹅肚子也得清理干净，这些她提前吩咐过，所以厨房里都已经做好了。
木恬先用糖，盐，加上八角、桂皮、山姜等等香料磨成的粉，抹在鹅肚子里，香料盐主要是为了去腥增香，还能让鹅有个咸甜的底味。
抹完香料盐，还要再抹一遍酱料，这酱料是她用酱油、南乳、豆酱还有酒一起调制的，也是烧鹅绝佳味道的主要来源。
所有酱料都均匀抹好后，再塞些姜葱蒜进去，就可以用粗针把鹅肚子缝起来，这样烤制时肚子里的汁水才不会流出来。
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